中國胃

報上讀到有人談去歐洲旅行的文章，對旅途上的食物不大恭維，每餐不是漢堡包便是土耳其卷，直到有一次光顧中國餐館，吃了一碟定價昂貴的乾炒牛河，才覺得大快朵頤。

正如美國人遊歐洲來中國到處找麥當勞一樣，大多數人每到陌生地方，都不期然要找熟悉的食物。中國人自嘲有個「中國胃」，到處尋找中國餐館，也就不奇怪了。我了解不少香港或內地組織的歐遊團，去歐洲七、八天，無論午飯晚飯，都是吃中國餐館。我前幾年多次去法蘭克福書展，有同事差不多每頓晚飯都堅持光顧城裡一家中餐館，指定吃廣東菜，因為餐館供應老火例湯。

不過，去歐洲旅行，每餐都是漢堡包或土耳其卷，我覺得有點奇怪。歐洲的旅遊景點附近沿途多的是快餐店，大可選擇義大利薄餅或三文治，旅遊區也不缺中式快餐店，雖然是雜碎館，起碼可以吃到炒飯炒麵之類，六、七成神似，有點米飯麵條下肚，安慰一下自己的中國胃。

幾十年前還是學生年代時，有機會拿到廉價機票去歐洲旅行，那時阮囊羞澀，在倫敦留連，大多光顧「Wimpy」快餐店，來一客套餐，包括牛油麵包、餐湯和一塊分量極小的煎豬排，加點茄汁豆和馬鈴薯泥，算是開開洋葷。近二十年倫敦已少見「Wimpy」了。另一選擇是炸魚薯條(Fish & Chips)，昔日是英國街頭「名食」。去義大利呢，每頓都是肉醬義大利粉，或厚底薄餅，他們的薄餅上面沒有甚麼蔬菜肉類，味道一般，勝在分量足夠。有次見到擺著一盆盆熟食的快餐店(Cafeteria)，彷如發現新大陸，因為不用言語，可以手指指完成點菜，價錢合理。回到倫敦後，忍不住「豪氣」一次，去唐人街吃了一碟乾炒牛河，覺得簡直是天下美味，記憶中當時定價一英鎊多，已算十分昂貴。今天去吃，恐怕要十多英鎊了。

前幾年與廣州朋友同行路過倫敦，他們還指定要吃一頓聞名已久的街邊炸魚薯條，還還心願呢，可惜已經不再用舊報紙盛著奉客。