中環街市

香港特區政府決定保留中環街市舊建築，但對日後用途未有具體計劃，索性用圍板圍住，圍板上畫上一些綠色的圖畫，不知何時改建恢復。

我對中環街市舊建築並不欣賞，覺得並非別具風格，比不上現時改稱「西港城」的上環街市，所以沒有太多的保留價值。不過，既然決定保留，不建高樓大廈，讓中區這片石屎森林騰出多一塊公眾休憩之地，也未嘗不是好事。

與其為中環街市舊建築的用途大傷腦筋，另外設計合適的新安排，不如因利乘便，保留原來設計，恢復用作「中央市場」(Central Market)好了。

我到過不少國家的城市，尤其喜歡逛逛當地的菜市場，既可一覽當地特色，買點土產回家嚐嚐，也可從陳列的商品了解居民的生活習慣。

印象較深的是匈牙利布達佩斯，和義大利佛羅倫斯的中央市場。兩家都是老建築，古典建築風格，甚具觀賞價值。內面是有實際生活功能的菜市場。布達佩斯的中央市場較大，貨品包羅萬有，既見日常生活食物的肉類蔬菜，調味品和副食品，也見一般家庭雜品，成衣玩具。佛羅倫斯的中央市場主要售賣日常食物的肉類蔬菜，各種乾果，調味品和餐酒。參觀這兩個菜市場後，我才曉得匈牙利生產大量鵝肝，供歐洲各國餐廳需要；也認識到義大利人把動物內臟看作美食，有各種獨特烹調方法。

佛羅倫斯中央市場，設有熟食檔，以牛雜三文治著名，要排長隊輪購，買後坐到旁邊的長桌，再配一杯紅酒慢慢享用，別具風味，生意不俗，是遊客淺嚐道地美食的好去處。我也去過維也納的一家菜市場，雖然也有蔬果肉類供應，似乎以路邊食肆為主，生意甚佳，我曾光顧過其中一家海鮮檔，食物不錯，但收費絕對不比正式餐廳便宜。